Roggen Sauerteigbrot nach Art Hawners Bäckerei
Sauerteigbrot nach Art Hawners Bäckerei Zutaten für den Sauerteig – der einen Tag vor dem Backen zubereitet wird: 60 g Anstellgut ( […]

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Grundansatz / Anstellgut für einen Sauerteig In Gedenken an meinen Schwiegervater Peter Hawner (Bäcker- und Konditormeister) Material das benötigt wird: Am besten […]
Krosses Dinkelbrot aus dem Topf Am Vorabend wird zuerst ein Quellstück hergestellt. Hierzu werden 100 g Dinkelmehl mit 150 ml heißem Wasser […]
Leckeres Weizen-Dinkelbrot aus dem Topf 350 g Weizenmehl 550 250 g Dinkelmehl 630 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz 1 EL Bio […]
Dinkel Weizenbrot 300 g Dinkelmehl 630 200 g Weizenmehl 1050 1 Würfelhefe ( es kann auch Trockenhefe genutzt werden) 500 g […]
Spätzle Grundteig Falls ihr mal Lust auf selbstgemachte Spätzle haben solltet – hier kommt ein Rezept, das sehr einfach nachzukochen ist. Sehr […]
Graupensuppe 200 g Graupen 200 g Kartoffeln – klein gewürfelt 2 Zwiebeln – klein gewürfelt 1 Bund Suppengrün ( Karotten, Lauch, Sellerie, […]
Quiche mit Zucchini-Paprika Quiche Teig: 200 g Mehl 100 g kalte Butter 1 Ei 1 TL Salz 2 EL Wasser Die Zutaten […]
Thai-Gemüse-Currysuppe 2-3 Karotten – geschält – in dünne Scheiben gehobelt 300 g Blumenkohl – in kleine Röschen geteilt 4-5 Champignons – in […]
Tagliatelle in Karotten Pilz Soße 280 g Nudeln – gekocht 2 -3 Karotten – geschält – in dünne Scheiben gehobelt 150 […]
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5 Jahren
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Tagged Brot, Brotbacken, Sauerteig