Granola Knuspermüsli  Vegan

Zutaten:

260 g Haferflocken kernig
50 g Mandeln – klein gehackt
40 g geschrotete Leinsamen
30 g Kürbiskerne
30 g gepuffter Amaranth
40 g Walnüsse – klein gehackt
30 g Hanfsamen
20 g Sonnenblumenkerne
20 g geröstete Haselnusskerne
30 g Cashewkerne – klein gehackt

1 TL Zimt
Prise Salz
80 ml Kokosöl
60 g Agavendicksaft

Die trockenen  Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.
Das Kokosöl und den Agavendicksaft in einem Topf erwärmen und anschließend mit dem Zimt und Salz unter die trockenen Zutaten rühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen.

Bei 160 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Ab und zu die Masse umrühren, sodass  die von allen Seiten gut gebräunt wird.

In einem Luftdichten Glas ca. 3-4 Wochen haltbar. So lange hält es allerdings nie bei uns.

Egal ob auf Müsli, VJoghurt mit frischem Obst und ein paar Kakaonibs…, das selbstgemachte Granola ist einfach gigantisch lecker..