Rösti mit Spiegelei und Schnittlauch 1 kg Kartoffeln – geraspelt 1 Zwiebel – geraspelt 2 Knoblauchzehen – gepresst 1 Ei für die […]
Gnocchi Pilz Pfanne 300 g vegane Gnocchi 250 g Champignons – geviertelt 2 Zwiebel – gewürfelt 2 Knoblauchzehen – gewürfelt 1 […]
Nudeln mit Tomatensoße 200 g Nudeln – gekocht 1 Dosen Tomaten – Stücke 1 Zwiebel / Schalotte – gewürfelt 3 Knoblauchzehen […]
Sauerteigbrot nach Art Hawners Bäckerei Zutaten für den Sauerteig – der einen Tag vor dem Backen zubereitet wird: 60 g Anstellgut ( […]
Grundansatz / Anstellgut für einen Sauerteig In Gedenken an meinen Schwiegervater Peter Hawner (Bäcker- und Konditormeister) Material das benötigt wird: Am besten […]
Krosses Dinkelbrot aus dem Topf Am Vorabend wird zuerst ein Quellstück hergestellt. Hierzu werden 100 g Dinkelmehl mit 150 ml heißem Wasser […]
Leckeres Weizen-Dinkelbrot aus dem Topf 350 g Weizenmehl 550 250 g Dinkelmehl 630 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz 1 EL Bio […]
Dinkel Weizenbrot 300 g Dinkelmehl 630 200 g Weizenmehl 1050 1 Würfelhefe ( es kann auch Trockenhefe genutzt werden) 500 g […]
Spätzle Grundteig Falls ihr mal Lust auf selbstgemachte Spätzle haben solltet – hier kommt ein Rezept, das sehr einfach nachzukochen ist. Sehr […]
Graupensuppe 200 g Graupen 200 g Kartoffeln – klein gewürfelt 2 Zwiebeln – klein gewürfelt 1 Bund Suppengrün ( Karotten, Lauch, Sellerie, […]
