1 Zwiebel ( würfeln)

1-2 Knoblauchzehen ( würfeln)

1 Zucchini ( in kleine Stücke)

1 Paprika ( in Stücke)

200 g Champignons ( in Scheiben)

1 – 2 Lauchzwiebeln ( Ringe)

2 Möhren ( fein in Scheiben hobeln oder mit Spargelschäler)

1 Becher Creme Vega

Ca. 2 -3 EL  veganer Frischkäse mit Kräutern

Evtl. noch etwas Sojasahne oder Hafermilch  hinzu ( wie sämig man es gerne möchte)

Rote Curry Paste

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel

Spritzer Limettensaft

1 Packung veganer Feta

Cous Cous nach Anleitung zubereiten.

Gemüse in Olivenöl anbraten. Creme Vega , VFrischkäse und VSahne hinzu –

leicht köcheln lassen.

Würzen und einen Spritzer Limettensaft dazugeben.

Den in Würfel geschnittenen Feta zum Schluss in die Gemüse Soße geben.

Uns schmecken Falafel ( die ich gekauft habe) sehr gut dazu…und für mich, da ich es gerne scharf mag, noch etwas Harissa..

Soo lecker..

💚😋🌱