Pasta mit V-Schinkenwürfel und  Erbsen Sahne Soße Vegan

250 g Nudeln – in Salzwasser gekocht
1 rote Zwiebel – gewürfelt
2 Knoblauchzehen – gewürfelt
200 g gefrorene Erbsen
200 g vegane Kochsahne
2 EL Creme Vega
50-60 g vegane Schinkenwürfel
2 El Hefeflocken
2 El veganer Parmesan
Prise brauner Zucker / Agavendicksaft
Olivenöl zum Braten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Basilikum

Die Zwiebel und Knoblauch mit dem Zucker in Öl glasig andünsten. Die VSchinkenwürfel dazugeben und mit anbraten.
Erbsen dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.
Mit der Creme Vega und der KochSahne ablöschen und alles gut würzen.
Zum Schluss die Hefeflocken und den VParmesan unterrühren.
So lange köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.

Die ErbsenSahne Soße mit den gekochten Nudeln vermengen und mit Basilikum bestreuen.

Dazu ein frischer, gemischter Salat..

Schnell – lecker – perfekt!