Rote Beete Salat

Zutaten:

1 Packung Rote Beete (vakuumiert) 500 g –  in kleine Würfel geschnitten
1 rote Zwiebel – klein gewürfelt
40-50 g Walnüsse – klein gehackt
3 EL Olivenöl
1 EL Chili Olivenöl
2 EL heller Balsamico Essig
1 TL Agavendicksaft
Salz, Pfeffer,
N.B. Knoblauchpulver
1 Packung pflanzlicher Feta – in Würfel geschnitten

Alle Zutaten miteinander vermischen und genießen.

Sollte von dem Salat übrig bleiben, er schmeckt auch am nächsten Tag noch herrlich..

Und ja, dieser Salat hat schon so manchen Anti-Rote-Beete-Menschen mehr als begeistert 🙂