Die Gnocchi kochen und beiseite stellen.
Zwiebel, Knoblauch glasig braten, Paprikastreifen hinzugeben und kurz mitbraten.
Die passierten Tomaten mit dem VFrischkäse unterheben und ebenfalls kurz mitköcheln lassen.
Alles gut würzen, in eine gefettete Auflaufform geben und mit den Gnocchi vermengen.

Den VReibekäse darauf verteilen und im heißen Ofen bei 180 ° C
Ca. 20 Minuten überbacken.

Dazu passt – wie bei fast allem bei uns – wunderbar ein gemischter Salat!

Mmmmhh, allein die Soße ist klasse…könnte man fasst löffeln 😉