Gebrannte Mandeln mit Sahne Likör

200 g Mandeln ungeschält
3 EL Zucker
3 P Vanillezucker
5 EL Sahne Likör / Baileys / Ähnliches
1 Msp Zimt

Den Zucker, Vanillezucker und Zimt vermichen.

Alles in eine beschichtete Pfanne geben und den SahneLikör dazugeben.

Nachdem die Masse unter Rühren aufgekocht ist, die Mandeln unterrühren.
Unter ständigem Rühren so lange auf hoher Stufe lassen, bis die Mandeln mit dem Zucker verbunden sind und das Ganze krümelig aussieht.

Danach die Hitze reduzieren und so lange Rühren, bis der Zucker wieder kurz vorm Schmelzen ist und die Mandel anfangen zu glänzen.

Nun die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auskühlen lassen.
Die Mandeln etwas auseinander brechen / trennen.

Diese Mandeln schmecken uns das ganze Jahr über – nicht nur zu Weihnachten.

Hübsch verpackt auch wunderbar zum Verschenken geeignet..