Februar 2021 – Seite 2 – Christines Foodblog

Tagged Brot, Brotbacken, Sauerteig

Roggen Sauerteigbrot nach Art Hawners Bäckerei

Sauerteigbrot nach Art Hawners Bäckerei Zutaten für den Sauerteig – der einen Tag vor dem Backen zubereitet wird: 60 g Anstellgut ( […]

Brote / Herzhaft / Vegan / Vegetarisch

Grundansatz / Anstellgut Sauerteig

Grundansatz / Anstellgut für einen Sauerteig In Gedenken an meinen Schwiegervater Peter Hawner (Bäcker- und Konditormeister) Material das benötigt wird: Am besten […]

Kuchen / Süß / Vegetarisch

Fluffiger Butter-Zuckerkuchen

Fluffiger Butter-Zuckerkuchen Zutaten Teig: 500 g Weizenmehl 1 Würfelhefe ( 42 g) 200 ml Milch – lauwarm /Haferdrink 2 Eier 75 g […]

Brote / Herzhaft / Vegan / Vegetarisch

Krosses Dinkelbrot aus dem Topf

Krosses Dinkelbrot aus dem Topf Am Vorabend wird zuerst ein Quellstück hergestellt. Hierzu werden 100 g Dinkelmehl mit 150 ml heißem Wasser […]

Brote / Herzhaft / Vegan / Vegetarisch

Leckeres Weizen-Dinkelbrot aus dem Topf

Leckeres Weizen-Dinkelbrot aus dem Topf 350 g Weizenmehl 550 250 g Dinkelmehl 630 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz 1 EL Bio […]